Descripción
Descubra los secretos del VINO, su METODOLOGÍA DE CATA, las características que determinan su CALIDAD, su ELABORACIÓN, las pautas a seguir en su selección, ADQUISICIÓN y CONSERVACIÓN. Con un lenguaje coloquial, SIN TECNICISMOS, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.
Una DÉCADA orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS PREVIOS DE CATA.
Contenido del curso
Tipo: Práctico presencial | Duración: 8 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
Módulo 1: Vinos de Francia | 2 horas
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Merlot
- Syrah
- Chardonnay
Módulo 2: Vinos del nuevo mundo | 2 horas
- Zinfandel (California – USA)
- Malbec y Torrontes (Mendoza – Argentina)
- Carmenere y Sauvignon Blanc (Chile)
Módulo 3: Elaboraciones especiales | 3 horas
- Champagne (Francia)
- Cava (España)
- Prosecco (Italia)
- Vinos encabezados: Fino y Oloroso
Módulo 4: Armonía del jamón y el vino | 1 hora
- Cata de Jamón Ibérico: ¿Maridará mejor con un Cava? ¿Manzanilla? ¿Tinto Joven? o ¿Prosecco?
Docentes
01. Carmen Garrobo
Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica. Es fundadora y directora de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Prescriptora, redactora de la revista digital Vinotendencias y Colaboradora de La Gaceta del Vino. Miembro de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. Ponente y catadora…
Arturo Hurtado
Licenciado en Ciencias de la Información, fundador y gerente general de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Director del Comité de Formación de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. Prescriptor y director de revista digital Vinotendencias, enamorado de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica. Responsable de Relaciones Institucionales de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD y Catador en diversos Jurados de concursos…
02. Carlos Gómez Ruíz
Actual Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros. Catador de vinos en diversos concursos nacionales e internacionales. Olivicultor, Maestro almazarero y Catador profesional AOVE. Directivo de…
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
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