Descripción
Descubra los secretos del VINO, su METODOLOGÍA DE CATA, las características que determinan su CALIDAD, su ELABORACIÓN, las pautas a seguir en su selección, ADQUISICIÓN y CONSERVACIÓN. Con un lenguaje coloquial, SIN TECNICISMOS, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.
Una DÉCADA orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS PREVIOS DE CATA.
Contenido del curso
Tipo: Práctico presencial | Duración: 8 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
Módulo 1: Vinos del Europa | 2 horas
- Barolo (Piamonte – Italia)
- Chianti (Toscana – Italia)
- Burdeos (Francia)
- Borgoña (Francia)
- Valle del Ródano (Francia) .
Módulo 2: Vinos del nuevo mundo | 2 horas
- Zinfandel (California – USA)
- Malbec y Torrontes (Mendoza – Argentina)
- Carmenere y Sauvignon Blanc (Chile)
Módulo 3: Elaboraciones especiales | 3 horas
- Champagne (Francia)
- Cava (España)
- Prosecco (Italia)
- Dulces naturales: Oportos Tawny y Rubí, PX y Madeira
- Vinos encabezados: Fino y Oloroso
Módulo 4: Armonía del jamón y el vino | 1 hora
- Cata de Jamón Ibérico: ¿Maridará mejor con un Cava? ¿Manzanilla? ¿Tinto Joven? o ¿Prosecco?
- Degüelle de un Oporto.
Docentes
01. Carmen Garrobo
Fundadora, directora y docente especialista en Análisis Sensorial de de productos agroalimentarios de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la U. de Davis (USA-California). WSET Level 3 (Wine Spirit Education Trust). Prescriptora, redactora y analista sensorial en revista digital VinoTendencias. Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Formadora homologada de Vinos de Jerez por el Consejo Regulador de Jerez, Xerez-Sherry y D.O.…
Arturo Hurtado
[:es] Actual Fundador y gerente general de Escuela Española de Cata, coordinador general de las 57º ediciones de Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas) realizados en Centro Cultural del Vino de Bodegas Torres-Madrid, en Escuela de Universitaria de Ingenieros Agrícolas EUITA-Universidad Politécnica de Madrid-UPM y desde hace ocho años desde nuestra sede propia ubicada en Calle Mártires Concepcionistas,…
02. Carlos Gómez Ruíz
Actual Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros. Catador de vinos en diversos concursos nacionales e internacionales. Olivicultor, Maestro almazarero y Catador profesional AOVE. Directivo de…
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
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