Descripción
INICIACIÓN CATA DE ESPUMOSOS, CAVAS Y CHAMPAGNES Conocimiento y entretenimiento en un solo regalo
Sabía usted que el Champán del francés champagne, es un tipo de vino espumoso generalmente de un vino blanco y que también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas? ¿Que al Cava el Macabeo le aporta dulzor y perfume, la Parellada finura, frescor y aroma, el Xarel-lo cuerpo y estructura?. Descubre sus diferentes tipos de vinificaciones y aprende a aplicar correctamente las técnicas para el servicio. Aprende a diferenciar los cavas y champagnes través de sus distintos tipos de uva, crianzas y formas de elaboración!
Contenido del curso
Tipo: Práctico presencial | Duración: 4 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
Conocimiento de los espumosos
- Semejanzas y diferencias entre el ESPUMOSO, CAVA y el CHAMPAGNE.
- Su historia
- La situación en la actualidad
- Cuál escoger en cada ocasión
- Cata práctica de diferentes categorías y con diferentes procedencias.
Espumosos a catar
- Espumosos nacionales:
• REYMOS BRUT / Moscatel – D.O. Valencia (Fermentación natural)
• BRINDE DE ROANDI BRUT / Gollello – D.O. Valdeorras
- Espumosos internacionales:
• LAMBRUSCO MEDICI ERMETE / Denominazione Di Origini controlata
• MOSCATO D´ASTI CARDINALE LANATA 2012 / IGT (Italia)
- Cavas:
• CODORNIU BRUT / Pinot Noir – D.O. Cava
• A. TORELLO RVA 2009 / Macabeo, Xarel.lo y Parellada – D.O. Cava
- Champagnes:
• VEUVE PELLETIER & LILS BRUT (A.O.C. Champagne)
• HENRI DE VERLAINE (A.O.C. Champagne) BRUT – PRIMER CRU.
Docentes
01. Carmen Garrobo
Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica. Es fundadora y directora de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Prescriptora, redactora de la revista digital Vinotendencias y Colaboradora de La Gaceta del Vino. Miembro de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. Ponente y catadora…
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
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