Descripción
Hasta 100% Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)
Ideal para enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata, conocedores de teoria del vino e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO en sesiones de 07 horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agralimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.
Dirigido a
Profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.
Metodología
Semi-presencial. Ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Módulos teóricos vía online mediante el uso de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE, y sesiones prácticos présenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 08 horas diarias catando de un mínimo de 200/220 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales.
Contenido del curso
Tipo: Semi-presencial | Duración: 120 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
(20 h. teoría online y 100 horas prácticas presénciales en Madrid)
20 horas
100 horas
Módulos teóricos online
Módulo Unico: Análisis Sensorial
- Tema único.- Análisis Sensorial (metodología de cata)
Módulos prácticos en Madrid
Semana 1
- Primer día
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- Pruebas de nivel olfativa y gustativa
- Vinos españoles I
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- Segundo día
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- Vinos con crianza
- Pago y autor
- Vinos españoles II
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- Tercer día
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- Cata técnica enológica
- Vinos españoles III
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- Cuarto día
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- Aceites AOVE
- Vinos del mundo I: Francia
- Oportos y degüelle
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- Quinto día
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- Cafés y corte jamón
- Vinos del mundo II: Argentina, Chile y EEUU
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- Sexto día
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- Visita profesional a Bodega española
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- Séptimo día
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- Domingo: día libre y descanso
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Semana 2
- Octavo día
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- Vinos Jerez
- Vinos del mundo III: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
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- Noveno día
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- Cervezas, quesos, tés y aguas
- Sabores básicos + armonías y vino
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- Décimo día
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- Whiskys y destilados
- Vinos del mundo IV: Italia
- Sumiller en restaurante
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- Onceavo día
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- Cavas y champanes: práctica degüelle
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- Doceavo día
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- Exámenes finales
- Imposición de Tastewine y entrega de diplomas
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Valoraciones de los alumnos
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
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