Descripción
Hasta 100% Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)
Ideal para enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata, conocedores de teoria del vino e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO en sesiones de 07 horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agralimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.
Dirigido a
Profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.
Metodología
Semi-presencial. Ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Módulos teóricos vía online mediante el uso de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE, y sesiones prácticos présenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 08 horas diarias catando de un mínimo de 200/220 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales.
Contenido del curso
Tipo: Semi-presencial | Duración: 120 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
(20 h. teoría online y 100 horas prácticas presénciales en Madrid)
20 horas
100 horas
Módulos teóricos online
Módulo Unico: Análisis Sensorial
- Tema único.- Análisis Sensorial (metodología de cata)
Módulos prácticos en Madrid
Semana 1
- Primer día
-
-
- Pruebas de nivel olfativa y gustativa
- Vinos españoles I
-
- Segundo día
-
-
- Vinos con crianza
- Pago y autor
- Vinos españoles II
-
- Tercer día
-
-
- Cata técnica enológica
- Vinos españoles III
-
- Cuarto día
-
-
- Aceites AOVE
- Vinos del mundo I: Francia
- Oportos y degüelle
-
- Quinto día
-
-
- Cafés y corte jamón
- Vinos del mundo II: Argentina, Chile y EEUU
-
- Sexto día
-
-
- Visita profesional a Bodega española
-
- Séptimo día
-
-
- Domingo: día libre y descanso
-
Semana 2
- Octavo día
-
-
- Vinos Jerez
- Vinos del mundo III: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
-
- Noveno día
-
-
- Cervezas, quesos, tés y aguas
- Sabores básicos + armonías y vino
-
- Décimo día
-
-
- Whiskys y destilados
- Vinos del mundo IV: Italia
- Sumiller en restaurante
-
- Onceavo día
-
-
- Cavas y champanes: práctica degüelle
-
- Doceavo día
-
-
- Exámenes finales
- Imposición de Tastewine y entrega de diplomas
-
Valoraciones
No hay valoraciones aún.