Descripción
Descubra los secretos del VINO, su METODOLOGÍA DE CATA, las características que determinan su CALIDAD, su ELABORACIÓN, las pautas a seguir en su selección, ADQUISICIÓN y CONSERVACIÓN. Con un lenguaje coloquial, SIN TECNICISMOS, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.
Una DÉCADA orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS PREVIOS DE CATA.
Contenido del curso
Tipo: Práctico presencial | Duración: 8 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid
Módulo 1: Vinos del Europa | 2 horas
- Barolo (Piamonte – Italia)
- Chianti (Toscana – Italia)
- Burdeos (Francia)
- Borgoña (Francia)
- Valle del Ródano (Francia) .
Módulo 2: Vinos del nuevo mundo | 2 horas
- Zinfandel (California – USA)
- Malbec y Torrontes (Mendoza – Argentina)
- Carmenere y Sauvignon Blanc (Chile)
Módulo 3: Elaboraciones especiales | 3 horas
- Champagne (Francia)
- Cava (España)
- Prosecco (Italia)
- Dulces naturales: Oportos Tawny y Rubí, PX y Madeira
- Vinos encabezados: Fino y Oloroso
Módulo 4: Armonía del jamón y el vino | 1 hora
- Cata de Jamón Ibérico: ¿Maridará mejor con un Cava? ¿Manzanilla? ¿Tinto Joven? o ¿Prosecco?
- Degüelle de un Oporto.
Docentes
01. Carmen Garrobo
Fundadora, directora y docente especialista en Análisis Sensorial de de productos agroalimentarios de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la U. de Davis (USA-California). WSET Level 3 (Wine Spirit Education Trust). Prescriptora, redactora y analista sensorial en revista digital Vino Tendencias. Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Formadora homologada de Vinos de Jerez por el Consejo Regulador de Jerez, Xerez-Sherry y…
Arturo Hurtado
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
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