Manuel Losada Arias

Profesor especialista
Información resumida

Doctor y docente principal de Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y Biosistemas de Universidad Politécnica de Madrid.
Ex presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Valdeorras. Viticultor y Enólogo. Asesor de diversas bodegas nacionales.

Publicaciones.-

Título: “Influence of some prefermentative treatments on aroma composition and sensory
evaluation o white Godello wines.
Autores: Manuel M. Losada, Jesús Andrés, Juan Cacho, Eugenio Revilla, Jorge F. López.
Título: “Influence of some practices on the aromatic and sensorial characteristics of white
Verdejo wines.
Autores: Manuel M. Losada, Jesús Andrés, Juan Cacho, Eugenio Revilla, Jorge F. López.
Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Título: “Influencia de los factores zona de cultivo, fecha de vendimia, año de elaboración y temperatura de fermentación en la valoración sensorial de vinos blancos jóvenes de Godello”.
M.M. Losada, Mª. C. González y J.F. López. Alimentaria, Junio 2003.
Título: INFLUENCIA DEL DESHOJADO DE LAS VARIEDADES TEMPRANILLO Y MENCÍA CULTIVADAS EN LA D.O. VALDEORRAS EN LOS PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN Y EN LA COMPOSICIÓN DE MOSTOS Y VINOS.
Autor/es: González Velázquez, Mar; Añón Novillo, Ana; Losada Arias, Manuel Maximino;
RevillaE, Eugenio y López Domínguez, Jorge. Páginas 477-480
Título: EFECTO DE DISTINTOS PORCENTAJES DE SANGRADO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS DE LA VARIEDAD MENCÍA.
Autor/es: Porrúa Sánchez, José Manuel; Añón Novillo, Ana; Losada Arias, Manuel Maximino; Revilla, Eugenio y López Domínguez, Jorge. Gienol 2007.
Título: ENSAYOS PRELIMINARES PARA LA OPTIMIZACIÓN DE LA FECHA DE VENDIMIA PARA LAS VARIEDADES MENCÍA Y SOUSÓN (D.O. VALDEORRAS)
Autor/es: Falqué, E. ; Toucedo, M.J. ; Revilla, E.; Bujok, E.; Losada, M.M. Gienol 2011
Título: XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros Almendralejo, 6-10 de Mayo de 1997
• Editores: Cultural Santa Ana
• Año de publicación: 1998
• ISBN: 84-7930-068-X
• Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (19. 1997. Almendralejo).

Ponencias.-

Título: Aptitud de la variedad Pardillo para la elaboración de vinos espumosos
Autores: Manuel Maximino Losada, Ana Añón, María Pilar Hitos, Juan Mingot y Enric Bartra.
Título: Influencia de los factores: “Depósito de fermentación y crianza y fechas de análisis” en vinos blancos monovarietales de la variedad Godello. Requena. 22 de Marzo 1996. Carácter
nacional.
Tipo de participación:  Ponente
Congreso:  Reunión anual grupo Experimentación en Viticultura y Enología
Publicación: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Subdirección General de denominaciones de Calidad.
Lugar celebración: Requena Fecha: 22 de Marzo 1996
Autores: Jorge Moraleda,  Manuel Maximino Losada y Jorge Francisco López
Título:  Influencia de los enzimas pectolíticos en la elaboración de vinos rosados .
Tipo de participación:  Ponente
Congreso:  Reunión anual grupo Experimentación en Viticultura y Enología
Publicación: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Subdirección General de
denominaciones de Calidad.
Título: “Influencia del tiempo de desfangado estático y la adición de nitrógeno fácilmente asimilable en la calidad de los vinos de Godello en la D.O. Valdeorras”. Valladolid. 2006.
Congreso:  Reunión anual grupo Experimentación en Viticultura y Enología
Publicación: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Subdirección General de
denominaciones de Calidad.
Lugar celebración: Valladolid 2006
Autores: Ana Añón, Manuel Losada, Montse Íñiguez, Jesús Andrés, Eugenio Revilla
Título:  Influencia de diversas prácticas enológicas en las características de vinos tintos de Mencía.
Congreso:  Reunión anual grupo Experimentación en Viticultura y Enología
Publicación: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Subdirección General de denominaciones de Calidad.
Lugar celebración: Jerez de la Frontera: 1 y 2 de junio de 2010
Participación como profesor en cursos y másteres

Clases magistrales.-

Título del curso: Salud Ambiental
Ponencia presentada: Aprovechamiento de subproductos y tratamientos de las aguas residuales en la industria enológica
Fecha de inicio: 28 de septiembre del 2003
Fin del curso: 2 de octubre del 2003
Organiza: Sociedad Española de Sanidad Ambiental, Universidad de Vigo y Caixa Galicia
Título del curso: Tecnología Enología
Fecha de inicio: 15 de octubre de 1998
Fin del curso: 14 de diciembre 1998
Duración 210 horas
Organiza: Fondo Social Europeo-Universidad Politécnica de Madrid.
Título del curso: Tecnología Enología
Fecha de inicio: 31 de Mayo de 1999
Fin del curso: 23 de Julio 1999
Duración 210 horas
Organiza: Fondo Social Europeo-Universidad Politécnica de Madrid.

Título del máster: Viticultura y enología
Ponencia presentada: Control y maduración de las uvas
6 horas impartidas. Año: 2005
Organiza: Facultad de Ciencias de Ourense y Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Ourense
Título del máster: Viticultura y enología
Ponencia presentada: Control y maduración de las uvas
6 horas impartidas. Año: 2007
Organiza: Facultad de Ciencias de Ourense y Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Ourense
Título del máster: Tecnología y Control de los Alimentos
Impartición de clases magistrales desde 2006-hasta la actualidad – Duración 800 horas cada máster
30 horas de enología impartidas en cada máster
Organiza: Centro de estudios superiores de la Industria Farmacéutica

Dirección de proyectos fin de carrera experimentales. –

Título: Influencia del sangrado en la composición de los vinos de Mencía en la D.O. Valdeorras.
Alumno: José Manuel Porrúa Sánchez.
Fecha de presentación
Título: Influencia del deshojado en la composición de los vinos de las variedades Mencía y Tempranillo  en la D.O. Valdeorras.
Alumno: Mar González Velázquez.

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