Actual
Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros. Catador de vinos en diversos concursos nacionales e internacionales. Olivicultor, Maestro almazarero y Catador profesional AOVE. Directivo de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD.
Actualización profesional
- Máster en Olivicultura Universidad Politécnica de Madrid-Universidad Politécnica de Madrid-UPM.
- Curso de Especialización en Sensometría, Escuela Técnica Superior De Ingenieros Agrónomos.(esto agregar también a Carmen)
- Curso de Maestro Almazarero, Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y alimentario. (IMIDRA).
- Curso de Evaluación Sensorial en el Sector Alimentario, Basque Culinary Center.(esto agregar también a Carmen)
Experiencia profesional
- Docente especialista y tutor del Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas). Escuela Española de Cata-Madrid.
- Docente especialista en el Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas). Escuela Española de Cata-Madrid.
- Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial). Escuela Española de Cata-Madrid.
- Docente de Cursos de Sumiller para DERIVALYA. Cursos del PLAN DE FORMACION CONTINÚA BONIFICADA.
- Asesor de producto de diversos establecimientos eno-gastronómicos.
- Jefe de Ventas zona centro de European Supplies.
- Asesor de viticultura y enología de campo en Tomelloso (Ciudad Real).
- Asesor de elaboración de aceite en la Cooperativa San Juan Bautista en Navas de San Juan (Jaén).
- Departamento de ventas Vinola S.A.
- Delegado comercial de Torres Import.
- Encargado del Café Restaurante Eco-la.
- Responsable de Bar-Restaurante y Cafetería La Amistad y Frien-Ship.
- Sumiller de las tiendas Bodegas Santa Cecilia.
- Maitre hotel en la cadena Sol Meliá. Meliá confort los Galgos y Meliá avenida de América.
- Jefe de cocina Catering Castellana de cocinados y Española de Cocinados en Madrid y Guadalajara.
- Jefe de cocina. Restaurantes Calablanca y A priori.
Formación
- Curso de Formador de Formadores. Maforem-Madrid.
- Diplomado, Chef de Cocina Internacional, Sopexa.
- Diplomado en Hostelería-Grado Superior. Instituto de Formación y Estudios Sociales de Madrid.
- Curso de Excelencia en el Servicio, Federación Española de Restaurantes
- Diplomado y titulo de Sumiller, Cámara de Comercio de Madrid.
- Curso de Viticultura, Enología y Cata, Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola-UPM.
- Curso de perfeccionamiento de Sumilleres Madrid.
- Curso de Experto en Whisky, Cámara de Comercio de Madrid, 2010.
- Formador Homologado del Vino de Jerez.
- Curso de Maestro Ronero, Cámara de Comercio de Madrid.
- Curso de Experto en Bourbon, Asociación de Destiladores de Bourbon, Kentucky.
Acreditaciones
- Semifinalista en el Trofeo Ruinart.
- Finalista en el trofeo, Nariz de Oro 1997
- Mejor Sumiller Madrid 1998/1999 y 2000
- Cuarto mejor Sumiller Español 1998.
Idiomas
- Inglés, nivel básico.
Otros
- Directivo de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD.
- Fundador de Asociación Madrileña de Sumilleres-AMS
- Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial-AEPAS
- Carné de conducir, clase B.